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- Février 2023 -

 

Pôle Productions Animales Ruminants

- INFO LAIT -

 

Economique : Note de conjoncture tendances

(sources Tendances lait IDELE, Janvier 2023)

La collecte européenne s’est redressée au deuxième semestre 2022.

Elle a progressé en novembre de +1.8%/2021. Les prix du lait sont incitatifs à la production laitière en Europe du Nord.

Par ailleurs, cette reprise est également permise par un climat doux à l’automne et un hiver peu rigoureux.

En France, en novembre 2022, le prix du lait standard 38-32 toutes qualités a atteint 472 €/1000 L (moyenne nationale), en hausse de +5 € sur celui d’octobre.

Puis il s’est stabilisé en décembre. En même temps, les charges sont demeurées stables sur le premier trimestre.

Sur l’année 2022, elles ont toutefois progressé de + 19 % /2021. Le prix du lait à quant à lui augmenté de + 20% /2021.

Malgré un prix de lait croissant, la collecte française recule de nouveau après un bref rebond.

Depuis mi-novembre, la collecte laitière amorce un reflux comparé à la même période 2021.

Ce repli s’est accéléré à la mi-décembre : la baisse dépasse les – 3% par rapport à n-1 d’après les enquêtes hebdomadaires de FranceAgriMer.

Et rappelons que les derniers mois 2021 avaient été très en deçà de 2020.

En cumul sur l’année, la baisse de la collecte ne dépasse pas les – 1%/ 2021 grâce au sursaut de collecte de l’automne.

En 2021, le recul était de -1.5% /2020.

Quelles perspectives pour le 1er semestre 2023 ?

Après être passés fin 2022 sous les niveaux de 2021 à pareil époque, le prix du beurre s’affichait à
5 290 €/t et celui de la poudre maigre à 2 810 €/t en première semaine de 2023 selon ATLA.

Cette chute des prix des ingrédients laitiers est notamment liée à la hausse de collecte dans un contexte de demande tant intérieure qu’internationale de repli.

La valorisation du lait transforme en beurre/poudre maigre est tombé à 411 €/1000 L sur le marché international et 465 €/1000 L sur le marché européen en décembre.

A suivre quelles seront les incidences de ces évolutions.

Mesure de l'efficacité d'ingestion des rations grâce au tamis Penn State

Pour optimiser le potentiel de production des vaches laitières, il est essentiel de caler une ration adaptée et de s’assurer que celle-ci soit bien valorisée par les animaux.

L’analyse de la structure de la ration complète, permet d’avoir, au travers la répartition des particules en fonction de leur taille, une idée précise du potentiel d’efficacité du mélange.

Pour réaliser ce suivi, les conseillers utilisent le tamis Penn State, doté de 4 filtres aux diamètres différents. 

Le protocole permet de "trier" un échantillon d’environ 500 g

de la ration.

Au fil de l’opération, les particules passent au travers des

différents tamis en fonction de leur taille.

Pour terminer, chaque tamis est pesé, ce qui permet de

définir la part de chacune des 4 catégories de particules.

Les filtres du tamis, séparent les particules de plus de 19 mm, de 8 à 19 mm, de 4 à 8 mm et de moins de 4 mm.

Chacune de ces catégories définit un type de fibres différentes, correspondant à un rôle distinct dans la valorisation de la ration.

En effet, les fibres de plus de 19 mm, correspondent à la partie fibreuse qui flotte à la surface du rumen. Dans le cas d’une ration complète vache laitière, elles devraient composer entre 6 et 10 % de la ration. (1)

Les fibres de 8 à 19 mm, correspondent à la fibre dite efficace de la ration. On vise de 45 à 55 % de la ration complète. (2)‚

Les particules de 4 à 8 mm, représentent la valeur alimentaire élevée du mélange. On recherche une valeur de 10 à 20 % du mélange. (3)ƒ

Pour terminer, les particules du fond (< 4 mm), représentent le starter des fermentations. Elles devraient représenter 30 à 40 % de la ration complète.  (4)

PS : Les repères de proportions évoluent en fonction du type de ration.

Ce diagnostic permet si besoin, d’ajuster le mode de préparation et de distribution de la ration mélangée.

Le constat de valorisation de la ration peut aussi se réaliser en observant les bouses.

La forme et la texture donne de précieux indices.

La réalisation d’une galette de bouse (compaction des résidus fibreux) apporte un surplus d’informations sur la longueur et la quantité de fibres.

Ces observations permettent de mesurer la bonne digestion de la ration au sein de l’animal.

Plus la galette de bouses sera fine et composée de résidus fins, plus la ration aura été valorisée.

Dans cette situation, le lait permis par les fourrages et les concentrés sera optimisé.

Dans le cas contraire, il sera nécessaire de revoir les étapes importantes de constitution, distribution et consommation de la ration. 

 
AGENDA
 

Bout de Champ

Nous vous proposerons au fil des saisons des rencontres bout de champs (1 à 2h).

Au mois d’avril, nous organiserons un suivi des ray-grass avant récolte pour accompagner votre réflexion sur les dates de fauches optimum.

22

février

Chambre d'Agriculture de BRIVE -

 

  • Coût de production J 2 : Zomm alimentation et mécanisation

 

16

Mars

Chambre d'Agriculture d'USSEL -

 

  • Qualité du Lait en élevage laitier : Les étapes pour réussir

Mars

SAINT-PRIVAT

 

  • Gestion de la Flore lactique en production de lait cru

8/15/16

Novem.

08 Novembre à BRIVE

15 Novembre à Saint-PRIVAT

16 Novembre à USSEL

 

  • Optimiser la conduite des génisses laitières

06/13

Déc.

06 décembre à BRIVE

13 décembre à USSEL

 

Calculer son coût de production en élevage laitier.

14

déc.

SAINT-PRIVAT

 

  • Gestion du tarissement et préparation au vêlage

Formation à  venir : inscriptions auprès de Christophe CAPY 06.73.45.22.82

Rédaction : Régis DESTRUEL  
                     Christophe CAPY

 

Conception : Véronique BLOT

Contact : Pôle Productions Animales Ruminants

Régis DESTRUEL : 07.63.45.22.84

Christophe CAPY : 07.63.45.22.82

Chambre d'Agriculture de la Corrèze

immeuble Consulaire le Puy Pinçon - BP 30

19001 TULLE Cedex

Tél : 05.55.21.55.58

Mèl : regis.destruel@correze.chambagri.fr

Mèl : christophe.capy@correze.chambagri.fr

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