Retour sur la Porte Ouverte Filière Ovine à SARDIEU
Les moutons trouvent une place cohérente au sein du GAEC Philipierre, dans la plaine de la Bièvre. Pour en témoigner, la CDA38 et la Fédération des Alpages y ont organisé une visite le 22 octobre.
550 brebis sont nourries de façon autonome et économe, notamment grâce aux 2ème et 3ème coupes de dactyle semences, au pâturage de dérobées derrière orge et sous maïs, et via l’exploitation d’un alpage de mi-juin à mi-septembre.
La race Mérinos a été choisie pour ses qualités maternelles et sa faible prolificité. La vente directe à la ferme permet de valoriser des agneaux légers entre 13 et 16 kg. Les agneaux issus des naissances au 1er semestre montent en alpage avec leurs mères et sont commercialisés à la descente via l’Association Viandes AgroPastorales.
Née de l’idée qu’il était dommage de ne pas valoriser la qualité issue du pâturage des surfaces d’alpage, l’association s’organise pour mettre en adéquation l’offre et la demande. Elle est appuyée par la Fédération des Alpages et le Conseil Départemental notamment via le Pôle Agroalimentaire. A l’ « Agneau d’alpage », s’est greffée la démarche « Agneau de nos fermes » pour fournir toute l’année les acheteurs, type comités d’entreprise, bouchers et de plus en plus des GMS locales. Les deux productions sont labellisées marque Is(h)ere.
L’agneau ne souffre pas de problème de commercialisation. En France, comme dans le monde, la demande d’agneaux est bien supérieure à l’offre. D’ailleurs, les cours s’en ressentent en battant des records sur cette fin d’année 2021.
Plus d'infos auprès de Catherine Venineaux.
