Fin de l'étude sur les références technico-économiques 2019
11 points de vente collectifs de l’Ain ont participé, à la démarche inter-départementale, regroupant 150 adhérents environ.
En moyenne, 757 clients se sont présentés chaque semaine dans ces points de vente en 2018. La hausse de la fréquentation et celle du panier moyen, s’élevant à 29,00€, témoignent de la bonne santé économique de ces structures.
L’étude fera l’objet d’une restitution commune à l’ensemble des chambres partenaires le 7 novembre prochain, en présence des adhérents des points de vente collectifs.
Un projet de magasin de produits fermiers locaux dans le Jura (secteur Lavans, Moirans) : la future gérante est à la recherche de producteurs de l’Ain en dépôt-vente pour compléter sa gamme de produits :
- fromages
- fruits et légumes
- Vins du Bugey, Cerdons…
- Miel
- Charcuterie et produits carnés
- Volailles
Si vous recherchez des débouchés dans des magasins de producteurs ou si vous êtes un point de vente collectif à la recherche de produits spécifiques,
contactez Jean-Baptiste LAFFOGUE au 04.74.45.56.93 – jean-baptiste.lafforgue@ain.chambagri.fr
Suite aux différents cas de Syndromes Hémolytiques et Urémiques (SHU) qui ont touchés des jeunes enfants en 2018 et avril 2019, la consommation des fromages au lait cru (fromages n’ayant pas fait l’objet d’un traitement thermique) est désormais déconseillée aux enfants de moins de 5 ans.
Il est recommandé aux producteurs qui commercialisent du lait cru ou des fromages au lait cru (sauf pâtes pressées cuites) d’informer les populations à risques (jeunes enfants, personnes âgées et personnes immunodéprimées) et ce quels que soient leurs circuits de distribution.
Le Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène en transformation laitière fermière et artisanale européen est disponible. Les producteurs de lait, fromages et autres produits laitiers pourront se former à partir de cet automne (2 jours minimum).
Les producteurs qui ont déjà été formés avec le précédent GBPH auront jusqu’en 2025 pour suivre une mise à jour.
Vous pourrez découvrir :
- les chiffres clés des centres équestres et les nouvelles tendances
- l’outil de calcul du cout de production de l’heure d’équitation
- le fonctionnement de la structure d’accueil
Val Fumier : valorisez le fumier de cheval
Le projet Val’fumier, dont la Chambre d’Agriculture est partenaire, a pour objectif de développer des filières de valorisation du fumier de cheval en France. Les actions prévues sont les suivantes :
Recenser les besoins des producteurs - enquête nationale
Recenser les besoins des producteurs – visites et entretiens locales
Rechercher localement les transformateurs et les filières de valorisation existantes et en développement ;
Mettre en relation les producteurs et les transformateurs ;
Caractériser le fumier de cheval (valeurs agronomiques et résidus médicamenteux).
Participez dès maintenant à l’enquête nationale si vous êtes à l’initiative d’une idée de valorisation de votre fumier ou si vous recherchez une solution. ICI
Suivi post-installation
Votre installation est maintenant officielle et vous allez pouvoir vivre pleinement votre métier d’agriculteur mais surtout celui de chef d’entreprise.
Face à ses nouvelles responsabilités, il n’est pas toujours facile d’être sûr de ses prises de décisions, de garder le cap sur ses objectifs et de faire le tri dans les différents conseils de son entourage.
Pendant 2 ans, un suivi vous permet de piloter au mieux votre projet et d'atteindre vos objectifs technico-économiques.
