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Lettre d'information de la filière FOIE GRAS PERIGORD - Novembre 2017

 
Vie de la filière : retour sur les événements passés
Bilan de l'assemblée générale de l'interprofession Foie gras

Article "Après deux épisodes d'Influenza Aviaire : le CIFOG se mobilise pour faire barrage au virus" - Extrait de Filières Avicoles -  Octobre 2017 - Revue technique mensuelle.

 
Point Influenza Aviaire

Retour du statut indemne hautement pathogène de la France : ouverture de l'export vers le Japon et Singapour.

 

Retour sur l'événement Péri'Meuh

Pendant 3 jours du 22 au 24 septembre, l’événement Péri’Meuh, organisé en plein centre de Périgueux, a permis de faire se rencontrer le monde rural et le public urbain en présence de nombreux producteurs et d’animaux.

 

L’occasion pour l’Association Foie gras du Périgord de proposer des animations autour des produits du canard gras et de l’oie grasse : recettes de chefs, lecture d’étiquettes, astuces de cuisson, critères de qualité, quizz, etc.

 

> Plus de photos sur le site Foie gras du Périgord)

 

> Plus de photos sur la page Facebook Foie gras du Périgord)

 
DOSSIER SPECIAL AGROFORESTERIE

Une nouvelle recrue pour l'association Foie Gras du Périgord

Alexandre Brochet, qui a travaillé pour Arbre & Paysage Gers, a été embauché par l’Association Foie gras du Périgord sur une mission de 6 mois en agroforesterie, du 1er octobre 2017 au 31 mars 2018, pour accompagner les producteurs de palmipèdes gras dans la plantation d’arbres et d’arbustes sur leurs parcours (arbres isolés, haies, bosquets) ou en aménagements paysagers.

 

L’objectif est qu’un maximum de sites rentrent dans le programme de plantation afin d’acquérir et partager de l’expérience sur le territoire du Périgord.

Contact Alexandre Brochet 

06 49 23 05 89
a.brochet@foiegras-perigord.com

 

Article de synthèse scientifique sur le système oie/noix en Périgord

L'élevage est au coeur de nombreuses critiques et pourtant il a été montré qu’il rend de nombreux services aux territoires et à la société.

 

Le foie gras n’est pas épargné et fait l’objet de débats contradictoires : inscrit au patrimoine culturel et gastronomique français, sa production est aussi largement questionnée sur la pratique du gavage.

 

L’agroforesterie est un ensemble de pratiques qui permet d’élargir les bénéfices rendus par l’élevage.

Cet article examine l’ensemble des services rendus par les systèmes de production de foie gras agroforestiers.

 
Fiche technique

L’agroforesterie……
Des canards, des arbres et des parcours à cultiver
.

 
Retrouvez toutes les formations à venir sur le site de votre Chambre d'agriculture de Dordogne
> Rubrique "Elevage - Palmipèdes, volailles - Transformation des produits"
 
 

Comité de rédaction : Julien ARROYO, Dominique PLASSARD, Alexandre LEON, Sandra PICARD, Mohamed BIJJA, Franck LAVIGNE

 
 

Département Elevage
Tél. 05 53 45 47 50


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